それぞれの自宅で使う場所などをおもい浮かべながら柳の長さやボリュームで3本選びました。例年は5本だそうですけれども、今年は例年の半分くらいしか柳が手配できなかったということで3本。確かに伺ってからみてみると柳にあまり節がありませんね。

私は長めのもので枝がレイヤーになっているものをを選んでみました。

WSでは柔らかくしたお餅をご用意してくれていてそれをあまり真ん丸に形を整えすぎない感じで、ちぎっては柳にこうやってつけていきます。

まずは白をバランスよくつけていき、次に本当にほんの少しだけ食紅をいれたピンクのお餅を白のお餅の間に。とっても簡単！

やっているうちにどんどん可愛くなっていきます。私は少し小さ目の可憐な感じに仕上げてみました。皆さん意外と個性がでて面白い。

実はお餅、なんでもいいわけではないそうです。添加物が入っていないお餅だともう3日もしないうちにカビがはえて真っ青な花餅になってしまううそう。

また安いお餅だと粉を水に溶いたものを成型しているだけだそうで、花餅をつくろうにもベタベタになってしまって作れないそうです。

お餅ってよく真空パックになっているのでてっきり無添加だと思っていたのですが、なんと表示義務％以下のシリコーンが添加物として入っているそうです。

シリコーンは油よりさらに軽いので表面に膜ができてカビないそうです。日本の食品のほとんどにシリコーンがはいっているそうです。やや皮肉な話になってしまいますが、花餅に向いているのはシリコーンが入っている真空パックになっている水稲餅。カビないのでお勧めということになります。

スーパーで手軽に買えるわけですが、これを食するとかんがえると複雑な気持ちになります。あまり神経質になるとストレスになりますが、原材料名は✔するのは当然として、基本的な知識はもつということは必要だと思いました。

またこれほど添加物がはいっているのには日本の消費者の潔癖ともいえる消費行動にも原因があるということ。自然のものは曲がるもの、しおれるもの、変化するものということを受け入れていかなければならない。企業作られているものは消費者の要求とコストのバランスでできているわけですから。

バランスを見ながら隙間に足していって出来上がり！30分程度で出来上がってしまいました。そのあと20分程度乾かします。

その間にお餅が半透明になってピンクも濃くなってきます。みんなそれぞれが「なんて可愛いいんでしょう！」と自分の花餅を自画自賛大会。

乾いたところで枝の長さをみながら整えて3本束にし、持ち手のところを半紙で束ね水引で縛って完成です。

普段かけている額縁に挟んでもいいし、水につけて日当たりのいいところにおいておくと芽がでてきて、白とピンクと薄緑の3色の花餅になってそれも可愛いとか。

その昔の宮中で乾いた花餅を取ってあられにしたのが雛あられの最初だったということです。くるくると丸めて家に持ち帰っていろいろな場所に飾ってみました。

まずは「鏡餅と一緒に」が王道ですね。錆鉄台座に嘉門工藝のヒノキの鏡餅を飾って。錆鉄台座は3段重ねで格を出しました。こちらのキャビネットはB＆B、写真は杉本博司さんの「海峡」シリーズ。B＆Bのスクエアな雰囲気と海峡の静寂な雰囲気がモダンな和のお正月に。ここで花餅がはいると柔らかさが加わっていっそ華やかですね。

エントランスには竹内紘三さんの長い花器に花餅をいれて活けてみました。これは高さが出るので花餅を飾るのにぴったり。柳を選ぶときここにかけようと思って長めのものを選びました。錆鉄台座の上に載せているのはインドのアンティーク「豊穣の女神」。小さなアーティスティックなアイアンの真っ黒なテーブルはものすごく重いです。ミックススタイルをモダンにアレンジするのが好きです。

額縁に花餅を挟むだけでも綺麗に収まるということを伺っていたので挟んでみました。立体的になるしモノクロの写真だとアートと合わせてもお正月の雰囲気になっていいかな、とおもいました。後ろの見えるのはベッドルームの小さな可愛い鏡餅。

全体でみるとこのような感じになっています。お水に根本をつけておけば新芽がついたり根がでたりするようです。強いですね。国産の柳がとても貴重だと伺いお正月だけではとてももったいないということに気が付きました。お雛様の時まで大事に新芽を育てます。

それにしても花餅にはとても古い歴史があり、そして花餅一つとってもコロナの影響や、食の安心安全の問題にも深くつながっていてとても考えさせられました。

いろいろな作品や季節のものを飾るのにぴったりな「錆鉄台座3枚セット」88,000円（税込み）はこちらから

インドのアンティーク「豊穣の女神」121,000円（税込み）はこちらから